Открито е смесване на суровини и готова продукция, проби от храните са изпратени за лабораторен анализ
Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) временно преустанови дейността на месопреработвателно предприятие в Монтана след установени сериозни нарушения на хигиенните изисквания. В обекта се обработва основно птиче месо, използвано за производство на месни заготовки и колбаси.
Проверката е извършена по т.нар. кръстосан модел на контрол, при който инспектори от една област проверяват обекти в друга. В случая проверяващият екип е бил от Областната дирекция по безопасност на храните в София-град.
Инспекторите са констатирали силно занижена хигиена в производствените помещения и прилежащите площи. Установени са и пропуски в организацията на съхранението на храните, включително затруднен достъп до суровини и готова продукция в хладилните камери, което е възпрепятствало проследяването на техния произход.
Сред най-сериозните нарушения е съвместното съхранение на суровини и готови продукти, както и на други животински храни и фуражи, което създава риск от замърсяване и компрометира безопасността на храните.
След проверката Областната дирекция по безопасност на храните – Монтана е издала заповед за незабавно спиране на дейността на предприятието. Обектът е запечатан, а действията са извършени със съдействието на полицията.
Предстои пълна проверка на наличните количества храни, технологичната документация и проследимостта на суровините. При установяване на продукти с изтекъл срок на годност или без необходимите документи, те ще бъдат унищожени. Взети са проби за лабораторни анализи, които ще определят последващите действия на контролните органи.
Възобновяване на работата ще бъде възможно едва след като предприятието изпълни всички изисквания за безопасност на храните и гарантира подходящи условия за производство и съхранение.
/taralej.bg
