В Професионалната гимназия по търговия и ресторантьорство се проведе вълнуващо събитие за разпространение на резултатите от международния проект Еразъм+ КД2 “Сътрудничество между организации и институции, Малки партньорски проекти”, сектор „Професионално образование и обучение“ (KA210-VET №2023-2-LT01-KA210-VET-000175319), озаглавен „Хранителна етика за бъдещи лидери в земеделието и ресторантьорството“.
Проектът има за цел да насърчи въвеждането на нови подходи в обучението по хранителна етика и да стимулира ефективното сътрудничество между бъдещите фермери, готвачи и ресторантьори при прилагането на европейската стратегия „От фермата до вилицата“.
Сред основните резултати от проекта са:
• Дигитален курс по хранителна етика за синергия между фермери и готвачи – състоящ се от три модула с обща продължителност 180 минути, достъпен на четири езика (английски, литовски, български и италиански);
• Игра за хранителна етика и синергия на практика – образователна игра с карти, чрез която учениците влизат в различни роли и заедно решават етични дилеми от хранителната екосистема.
В периода 28–31 октомври 2025 г. ученици от IX б клас, специалност „Кетъринг“ посетиха Литва, където участваха в практически обучения и кулинарни работилници, посветени на традиционните литовски десерти от периода между двете световни войни.
Сред тях бяха:
• „Brezos šakos“ – руло от пандишпаново тесто, украсено с шоколад и напомнящо клонка от бреза;
• „Žagarėliai“ – хрупкави пържени сладки, приготвяни по стара селска рецепта, близка до познатите ни хрустчета.
По време на специален час по УП „Кулинарни техники и технологии в кетъринга“ с преподавател инж. Цветелина Ангелова, участниците в мобилността представиха пред учениците от 9. б и 11. б класове - специалност „Кетъринг“ за наученото в Литва. Те демонстрираха приготвянето на двете традиционни рецепти, споделиха интересни факти за литовската кухня и обсъдиха значението на етичния подход към храната – от произхода на продуктите до тяхното сервиране.
Събитието предизвика голям интерес сред учениците, които имаха възможност не само да научат нови кулинарни техники, но и да осмислят връзката между устойчивото производство, отговорното потребление и културното наследство на храната.
Проектът „Хранителна етика за бъдещи лидери в земеделието и ресторантьорството“ продължава да обединява млади хора от различни страни в стремежа към по-етично и устойчиво бъдеще в света на храната.
