Има ли нещо по-красиво от коледната сутрин? Тиха и спокойна, изпълнена със светлината на украсената елха, под която се крият опаковани подаръци. Съвсем скоро ще си припомним тази красива атмосфера. Ние бихме искали да добавим още нещо към нея - мириса на домашни коледни сладки.
Днес ще споделим с вас една класическа рецепта за ароматни и хрупкави коледни бисквити, която е лесна и подходяща за цялото семейство:
Необходими продукти (за около 30-40 бисквити):
Сухи съставки:
2 ½ ч.ч. (320 г) брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
½ ч.л. джинджифил (на прах)
¼ ч.л. индийско орехче
¼ ч.л. сол
Мокри съставки:
150 г масло (на стайна температура)
¾ ч.ч. (150 г) кафява захар
1 яйце
1 ч.л. ванилов екстракт (или ванилия на прах)
2 с.л. мед или меласа (за наситен аромат)
За украса:
Глазура (пудра захар, лимонов сок, хранителни бои)
Захарни перли или цветни пръчици
Начин на приготвяне:
Подготовка:
Пресейте брашното, бакпулвера и подправките в голяма купа. Разбъркайте добре, за да се смесят равномерно.
Приготвяне на тестото:
В друга купа разбийте маслото и захарта с миксер, докато сместа стане пухкава и кремообразна (около 2-3 минути).
Добавете яйцето, ванилията и меда/меласата. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
Постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите, като разбърквате с дървена лъжица или силиконова шпатула. Щом тестото стане твърдо, омесете го с ръце.
Охлаждане на тестото:
Увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете в хладилника за поне 1 час. Това ще улесни разточването и изрязването.
Оформяне на бисквитите:
Загрейте фурната на 180°C и покрийте тавата с хартия за печене.
Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 5 мм.
Изрежете формички с помощта на резци (звездички, елхи, снежинки и др.).
Печене:
Наредете бисквитите на разстояние една от друга в тавата.
Печете в предварително загрята фурна за 8-10 минути, или докато краищата леко порозовеят.
Оставете ги да изстинат върху решетка.
Украса:
Пригответе глазура, като смесите пудра захар с няколко капки лимонов сок или вода, докато получите гъста консистенция.
Разделете глазурата на части и добавете хранителни бои по желание.
Украсете бисквитите с четчица, пош или лъжица. Добавете захарни перли или пръчици преди глазурата да се втвърди.
Бон апети!
