Не всички въглехидрати са вредни. Тези въглехидрати, които се разграждат бавно в тялото, освобождават енергия и не предизвикват резки скокове на кръвната захар са повече от полезни. Те трябва да присъстват често в менюто. Кои са те?
Сладки картофи
Едни от най-полезните въглехидрати са тези в сладките картофи. Подобни на тях са тези в тиквата, тъй като и съставът на тези два зеленчука е сходен. Сладките картофи съдържат бета-каротин, който подпомага здравето на очите, кожата, сърдечносъдовата система, нервната система. Сладките картофи са богати още на витамин В6, магнезий, мед, витамин С.
Ябълки
Ябълките са богати на полезни въглехидрати. Те изобилстват и от пектин, полезен срещу висок холестерол и стимулиращ сърдечносъдовата функция. Ябълките са чудесен източник на фибри, флавоноиди, полифеноли, потискащи рака и кръвното налягане.
/Продължава/
