Ананасът се използва от някои лекари като част от процеса на химиотерапия. Проучване установява, че бромелаинът потиска растежа на два вида човешки ракови клетки, включително тези на меланома. Ензимът индуцира смъртта на клетките, които причиняват рак на гърдата.
Ананасът помага също за смилането и разграждането на белтъците. Ензимът бромелаин има способността да ги смила. Това го прави желан в менютата на всички, които се занимават с бодибилдинг, фитнес и други спортове, изискващи богата на протеин диета.
Основната функция на бромелаина е да катализира смилането/разграждането на белтъците. В това си свойство той силно се отличава от ензимите, отговарящи за тези функции в храносмилателната система на човека. Спецификата му се състои в това, че действа еднакво добре, както в киселинна, така и в алкална среда.
