Вярването, че плесента е лекарство е грешно, тъй като спорите на мухъла, попаднали в организма, са токсични и могат да ви разболеят. Така че не се изкушавайте да си хапнете леко мухлясалите продукти в хладилника, водени от убеждението, че не само нищо няма да ви стане, но и че плесента е полезна. Вредно е дори самото пипане на плесенясали продукти или душенето им, тъй като спорите на мухъла може да попаднат в белите дробове. Ето защо често проверявайте хладилника за застояли неща, както и срока на годност на продуктите. В случай, че някои от тях са плесенясали, най-добре е да ги хвърлите, тъй като са се превърнали буквално в отрова за организма.
Най-бързо покриващи се с плесен са хлябът, сиренето и кашкавалът, плодовете и зеленчуците, киселото мляко, домашните сладка, ядките, готвената храна. Правете разлика между т.нар. благородна плесен, която е изкуствено култивирана /върху синьото сирене, например/ и плесента, която се е появила в резултат от неправилно съхранение или ниска трайност на продуктите.
