Тиквата е буквално натъпкана с витамини и минерали. Благодарение на достатъчното количество захарни вещества - гликоза, фруктоза и захароза, месото й приятно наслажда. Тъй като гликозата преобладава, добре е диабетиците да са умерени в количествата, които хапват.
Характерният жълто-оранжев цвят на сърцевината на тиквата се дължи на богатството от пигменти каротини. Част от тези вещества се превръщат във витамин А, който е от огромно значение за зрението, особено за ретината на очите, но е и задължителен за поддържане на доброто състоянието на кожата. Месото на тиквата изобилства и на витамин D, катализатор на жизнената дейност и на растежа на клетката. Ценно е и наличието на витамин К, който спомага за съсирването на кръвта, а редкият витамин Т, който тя съдържа в големи количества, я прави съвършената гарнитура за по-тлъсти меса, тъй като този витамин е от помощ за усвояването на по-тежката храна и възпрепятства затлъстяването.
