Яна Кременска, Бисер Тошев, Георги Костодинов, Стоян Николов – Торлака, Любомир Йорданов, Ваня Минева развъртат черпаците в центъра на Монтана в събота. Атрактивното готвене на майсторите на езика е част от Десетото издание на фестивала на народната кухня "Бабина душица". Организатор и главен готвач е авторът на „Село на завой“ Ели Лозанова. Във фестивала се включват и читалищата на Горно Церовене, Д-р Йосифово, Долно Белотинци, Крапчене, Липен, Николово, Смоляновци и Студено буче. Те ще представят типични за тяхното населено място гозби. Подготвили са и рецептите, за да може всеки заинтригуван от местните ястия да се запознае със съставки и да ги наготви у дома. Всички майстори ще са с атрактивно облекло - народна носия, градски възрожденски дрехи, осъвременени варианти на традиционни костюми.
„Готви се на жив огън - огнища или кюмбета. Тази година ще демонстрирам античната пещ, която ми направи Куман Жеков от Враца. Готви се със стари техники, в съдовете на нашите баби - глина, бакър, дърво, и с продуктите, които те са ползвали. Забранени са фиксове, както и екзотични съставки, които не са характерни за нашенската кухня. По регламент представяме северозападната кухня, но тъй като през последните няколко години ни гостуват хора на изкуството от различни краища на страната, допуснахме всеки да може да приготви характерна за неговото родно място храна! Освен това искаме да разкажем с какво са се хранили предците ни, преди да е измислена микровълновата, бургерите, пиците и други сгоди.“, каза „бабината душица“ Ели Лозанова.
Жури, оглавено от кмета Златко Живков, ще дегустира традиционните ястия и ще отличи майсторите на трите най-добри. В избора на победител на градоначалникът ще помагат Мартен Калеев – председател на Дружеството на писателите от област Монтана и главен редактор на алманах „Огоста“, Ели Лозанова и двама професионални готвачи. След награждаването на победителите публиката и гостите на празника ще могат да опитат специалитетите от народната кухня.
Фестивалът “Бабина душица" се провежда от 2011 г. Той има амбицията да пази и предава традицията на местната кухня.
„Името е реверанс към тези, които са ни отгледали, но и към характерната за местната кухня билка бабина душица - мащерката, която се използва широко в Северозапада. За пореден път в инициативата са въвлечени деца от Клуб за любители на кафе и дебели книги. Това е моята голяма гордост, защото чрез тях се продължава традицията.“ , казва още Ели.
