В мразовитото и ветровито февруарско утро, и с прехвърчащи снежинки, младите лозари от НЧ "Надежда 1871" и техния "цар" вчера зарязаха лозите в Етнографския музей в Оряхово. Поляха и нарекоха за здраве и берекет и тази година...
Трифон Зарезан е посветен на труда и любовта на българите към лозята, гроздето и виното.
Денят на Свети мъченик Трифон се отбелязва първоначално у нас на 14 февруари, като Ден на лозаря. През 1968 г. след въвеждането на Григорианския календар от Българската православна църква датите на църковните празници се изместват. Така паметта на Свети мъченик Трифон започва да се отбелязва на 1 февруари, а Денят на лозаря - на 14 февруари. На този ден се извършва ритуално зарязване на лозята.
В ранно утро стопанката омесва тесто и опича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка. Поставя хляба и гозбата в нова шарена торба и я дава на лозаря, заедно с бъклица вино.
На лозето всеки стопанин се обръща към изгрева на слънцето и се прекръства три пъти. После отрязва първите три пръчки и полива мястото с червено вино и светена вода, и поръсва с пепел от огнището, запазена от Бъдни вечер. След това започва зарязването на лозите, отрязват няколко пръчки, поливат се корените на лозата с вино и се благославя за плодородие и берекет: "Колкото капки, толкова коли грозде!"
Кулминацията на празника е избирането на "цар на лозята" - обикновено това е някой добър стопанин, който се смята за късметлия, за да може по време на неговото "царуване" да се роди обилен плод.
