Витамин D е единственото хранително вещество, което тялото ви произвежда, когато е изложено на слънчева светлина. Препоръчителната дневна стойност e 20 mcg от храни.
Ето някои здравословни храни с високо съдържание на витамин D.
Сьомга
Сьомгата е популярна тлъста риба и чудесен източник на vitamin d. Дали сьомгата е дива или отглеждана във ферма, може да има голяма промяна. Средно, дивата уловена сьомга опакова 988 IU витамин D на порция 100 грама. Някои проучвания са открили още по-високи нива в дивата сьомга - до 1300 IU на порция. Въпреки това, отглежданата сьомга съдържа само 25% от това количество. Все пак една порция от отглеждана сьомга осигурява около 250 IU витамин Д.
Херинга и сардини
Херинга е риба, ядена по целия свят. Може да се сервира сурова, консервирана, пушена. Тази малка риба е и един от най-добрите източници на витамин Д. Ако прясната риба не е вашето нещо, маринованата херинга също е добър източник на витамин D, осигурявайки 112 IU за 100 грама порция. Маринованата херинга обаче съдържа и високо количество натрий, което някои хора консумират твърде много. Консервираните сардини също са добър източник на витамин D.
Консервирана риба тон
Много хора се наслаждават на консервирана риба тон заради нейния вкус и лесните методи за съхранение. Обикновено е и по-евтино, отколкото да купувате прясна риба.
Консервирана лека риба тон съдържа до 268 IU витамин D в порция от 100 грама.
Също така е добър източник на ниацин и витамин К.
Яйчни жълтъци
Хората, които не ядат риба, трябва да знаят, че морските дарове не са единственият източник на витамин D. Целите яйца са друг добър източник, както и чудесно питателна храна. Докато по-голямата част от протеина в едно яйце се намира в белтъка, мазнините, витамините и минералите се намират най-вече в жълтъка.
Един типичен яйчен жълтък съдържа 37 IU витамин D.
Гъби
Като изключим обогатените храни, гъбите са единственият добър растителен източник на витамин D. Подобно на хората, гъбите могат да синтезират този витамин, когато са изложени на UV светлина. Дивите гъби са отлични източници на витамин D. Всъщност някои сортове опаковат до 2300 IU 100 грама порция. От друга страна, гъбите, отглеждани в търговската мрежа, често се отглеждат на тъмно и съдържат много малко витамин D.
