Лакомник от Хонг Конг се изръси със 120 хил. евро за италиански бял трюфел с тегло 1 кг и 5 г. Растящата под земят ароматна гъба е била изкопана завчера в района на намиращия се южно от Торино град Алба, който е известен с любимия на гастрономите от цял свят природен деликатес. Запознати с алъш-вериша покрай него твърдят, че изтъргуваният за рекордните пари трюфел е най-едрият екземпляр, намерен на Апенините от началото на 2019 г. „Параметрите“ му пък го вкарват в петицата на откритите през последното десетилетие между Алпите и Сицилия „гигантски“ бели грудки.
Гъбата бе продадена на състоялото се в неделя двайсето издание на Световния благотворителен търг за бели трюфели. Той е организиран всяка есен в замъка на градчето Гринцано Кавур недалеч от Алба, като обикновено наддаването се осъществява чрез видеоконферентни връзки с ценители на добрата храна, събрали се в прочути световни кръчми. „Викачи“ на търга вчера бяха известните италиански тв-водещи Катерина Баливо и Енцо Якети, които общуваха с пръснатите по планетата мющерии на езиците на Данте и на Шекспир. Според двамата телевизионери наддаванията за гигантския трюфел са вървели гладко и с оферти от цял свят до „квота“ 90 хиляди евро, след което били „зациклили“ и се били „изместили“ в Източна посока. Тоест останали били да наддават само мющерии от Москва, Сингапур и Хонг Конг, като чукчето на Катерина и Енцо ударило за последен път на сумата от 120 хил. евро, заявена от клиент в прочутия ресторант „8 ½ Бомбана“ на китайската метрополия. Като цяло на благотворителния търг са били продадени трюфели за 287 500 евро – пари, които според организаторите ще бъдат разпределени по равно между болничните комплекси „Mother’s Choice” в Хонг Конг и “Nuovo Ospedale” в Алба.
Ако се вярва на специалистите, „реколтата“ в Италия тази година на миризливата и афродизиастична според тях гъба, е доста щедра. Ето защо цените в момента на Националната борса в Алба били средни – 2500 – 3000 евро за килограм бял трюфел. От началото на века цената обикновено се е движела между 1500 и 6000 евро за килограм в зависимост от изобилието или оскъдността на гъбата, „диктуваани“ от климатичните условия. Със събирането й в Италия в момента се занимават към 100 хил. лицензирани търсачи, чиито помощници са добре обучени кучета. Що се отнася до това, къде има трюфели в Италия, то това са областите Пиемонт /Алба/, Марке, Тоскана, Умбрия, Абруцо, Молизе, а напоследък – Калабрия и Лацио.
монитор
