През 2019 г. Винарна „Типченица“ ще покаже едно ново лице. Начело на винарната има нов млад и амбициозен екип от агрономи, технолози, лаборанти, воден от инж. Надя Минева, изпълнителен директор и главен технолог. Г-жа Минева е инженер-биотехнолог от ХТМУ - София със специалност „Винарство“, която през последните години е изминала целия път от лозарски работник през технолог до директор на голям български винопроизводител. От началото на миналата година е поела новото предизвикателство във Винарна „Типченица“.
Двамата заедно с мажоритарния собственик Велин Джиджев ръководят едногодишния процес по модернизация на винарната, включваща изграждането на нов производствен обект със съответното оборудване – машини за преработка на гроздето, съдове за ферментация и съхранение и дъбови бъчви за отлежаване.
Акцентът в производството на Винарна „Типченица“ е сортово вино от традиционните български сортове грозде – Врачански мискет и Рубин, които се отглеждат в собствените на дружеството лозя, намиращи се малко над село Типченица. Собствените сортове се допълват също така от Шардоне и Каберне совиньон. С тях ще бъде продължена вече съществуващата серия „VRATITZA“. Всички лозови насаждения се обработват изцяло по биологичен начин, като през 2020 г. на пазара трябва да бъдат пуснати първите био вина.
Изненадата, която подготвят тази година от Винарна „Типченица“, е разнообразието от бутикови серии от изключително интересни сортове като Семийон, Коломбар, Ризлинг, Юни блан, Мерло и отново Шардоне и Каберне совиньон и др. От тях вече са готови и първите купажи, а два вида розе (от сортовете Каберне совиньон и Мерло) ще бъдат предложени през пролетта.
Амбицията на екипа е да реализира продукцията си по максимално природосъобразен начин, намаляващ отпадъците от стъкло и пластмаса. Първият специализиран магазин предстои да бъде отворен в София – в него всеки клиент ще има възможността да дегустира на място и да напълни сам избраното вино в бутилка за многократна употреба. При успешна валидация на модела ще бъдат отворени и следващи магазини в София и Враца. Също така, предстои и осигуряването на условия за винен туризъм – за да може всеки да дегустира вината на място, да се запознае с екипа и да се наслади на прекрасната природа.
Четете повече във в. "Конкурент" - всекидневникът на Северозапада.
