Каша от коприва, боб с джанки, баш врачанска лютика, кълцаници с пиле, с патладжан, баници и питки похапнаха гостите на кулинарния фестивал „Бабина душица”. Той бе в събота и събра стотици любопитни край огъня, на който къкреха апетитните манджи. Кулинарното шоу за бабини манджи се провежда за седми път, каза главният инициатор Ели Лозанова. Организацията Ели успя да направи заедно с общинската управа и литературния клуб „Любители на кафе и дебели книги”, който ръководи.
Във фестивала на северозападната кухня тази година готвиха четирима врачани. Има участници от селата Дунавци и Говежда. Черпака развъртяха и кметицата на берковското село Комарево Цвета Йорданова, както и писателят Стоян Николов - Торлака.
Баш майстор винаги е Ели, но допуска до кухнята си всеки, желаещ да се включи в готвенето.
„Да готвиш традиционни ястия, които да опитат много хора от Монтана е невероятно изживяване”, каза 17-годишната Ива Еленкова. Тя участва в литературния клуб, но в случая бе помощник готвач - пържи патладжан, пече чушки, бели картофи. „Ще ми бъде полезно в бъдеще, защото има рецепти на традиционни ястия от Северозапада, които даже не съм чувала”, казва Ива и не крие, сваля шапка на Ели, която успява да организира фестивала вече седма година.
Боб с тревички , джанки и баш врачанска лютика са двете ястия, които задължително готви Дядо Скръц. Дива мента и маточина слага този път в лютиката. Иначе печените чушки, яйца, домати, патладжан, чесън, лук, лют пипер, магданоз и зехтин се изцеждат от водичката, която са пуснали и се накълцват.
„Всичко трябва да се пече на жар, защото така е най-вкусно”, споделя атрактивният врачанин.
Бабините гозби дегустира първи кметът на Монтана. Всички майстори получиха новоиздадени книги на големия Йордан Радичков.
