Кавърма ще къкри на площада в Монтана ден преди празника на града Свети Дух. Ще го приготви атрактивният готвач Ангел в огромен тиган, добил популярност като „юнашки тиган”.
Атракцията е част от фестивала на народната кухня „Бабина душица”, вписан в програмата за празника на града. Специален гост на фестивала ще е академия „Кулинарен историк” от Копривщица с най-големият тиган в страната. Той е изработен от 78 кг специална неръждаема стомана и е с диаметър 150 см. Капацитетът му е до 3 100 порции. В Монтана ще бъдат приготвени 1 500 порции пилешка кавърма.
“Бабина душица” се случва за 4-та поредна година. Майсторките ще готвят традиционни за региона гозби. Те ще къкрят на открит огън по рецептите на нашите баби, в техните съдове и с продуктите, отгледани в градините на село. Огньовете ще бъдат запалени рано сутринта на 30 май в градската градина. Участниците ще започнат своята работа в 10 часа и ще готвят до 15 часа, когато специално жури, начело с кмета на Монтана Златко Живков ще дегустира специалитетите. Организатор на феста е сдружение „Български Северозапад”.
Край огнищата ще се продава сирене, кисело мляко и сладка от горски плодове, приготвени в работилничката на проект „За Балкана и хората” в Чипровци, с подкрепата на българското дружество за защита на птиците. Тази година работилничка „Всичкотворница” е посветена на забравените игри от детството. Организаторите ще покажат на децата на какви игри са играли техните родители, баби и дядовци. Паралелно с фестивала “Бабина душица” се подрежда и алеята на изкуствата и занаятите с работилнички за деца.
