Повечето производители на козунаци във Врачанско използват готова смес при приготвянето им, сочи информацията от първите проверки на областната дирекция на агенцията по безопасност на храните. Пекарните взимат предварително приготвената комбинация със сертификат за безопасност и качество и правят модерния Великденски хляб по бързата процедура. Много малко са производителите, които използват стара рецепта. Истинските яйца в козунаците са рядкост, а предимно са използва яйчен меланж, допълват от агенцията.
Проверките за качеството на предлаганите преди Великден сладкиши започнаха още на 20 март, но досега няма фрапиращи нарушения. Основни приоритети на проверяващите са етикетирането и опаковането. Според инспекторите, когато се продават топли козунаци на открити обекти, трябва да са обвити във фолио. Ако пък не са в найлонова опаковка, то е необходимо да са доставени в покрита тава. Продавачите пък да взимат Великденския хляб с ръкавица или пликче.
