Витамин С е чудесен имуностимулатор. През зимния сезон, когато заплахата от простудни заболявания и грип значително нараства, организмът се нуждае повече от всякога от удaрна доза витамин С.
Малките жълти хапчета витамин С са познати на всеки човек и се намират във всяка една аптека. Но приемът на витамин С може да става и по по-здравословен начин – чрез консумацията на зеленчуци, плодове и особено цитруси . Те са богати, макар и в доста малки количества, на витамин С, който е така необходим за подобряването на защитните сили на организма.
От предлаганите в България екзотични плодове кивито и гуавата са с най-високо съдържание на витамин С. В 100 г. киви се съдържа 100 мг. витамин С, а в 100 г. гуава има 180 мг. витамин С.
След тях силно витаминозни са лимоните (в 100 г. сок има 80 мг. витамин С) и портокалите (в един портокал има приблизително 70 мг. витамин С).
Имайте едно на ум обаче, че при термична обработка (например при варенето на компоти) и при замразяване плодовете и зеленчуците губят съдържанието си на витамин С. От познатите плодове в България шипката е също много витаминозна (100 г. плод = 1250 мг. витамин С).
Важно уточнение е, че витамините, включително и витамин C, не заместват храната. Тя е необходима за доброто усвояване на витамините от организма. Съчетаването на витамини с плодове и зеленчуци е формулата, която ще ви предпази от настинки през зимата. Важно условие, за да бъдете здрави, е да консумирате плодовете и зеленчуците пресни, като така те ще са запазили полезните си качества.
Нормалната дневна доза от витамин С, за поддържане на необходимото за организма количество от 3,500 мг., е 60-100 мг. С лекарствена цел дозировката на витамин С е от 100 до 300 мг. (1 до 3 таблетки) дневно, а за деца – от 20-50 до 100 мг. дневно. Това обаче са препоръчителни количества. Необходимият прием на витамин С зависи от много фактори: използване на противозачатъчни и други лекарствени средства, голяма горещина или студ, голямо физическо натоварване, наличието на различни заболявания, пушенето. При тютюнопушенето например се редуцира действието на витамин С (всяка цигара разрушава от 25 до 100 мг. от витамина в тялото), така че пушачите трябва да приемат завишени количества витамин С особено през зимата за укрепване на организма. Това важи и за хората в напреднала възраст.
Витамин С, познат още като аскорбинова киселина, е и прекрасен помощник на организма в изпълнението на функциите му – усвояване на въглехидрати, мазнини и протеини, укрепване стените на кръвоносните съдове, ускоряване на кръвосъсиране и заздравяване на рани. Витамин С се прилага като лечение при хипо- и авитаминоза.
Приемът на витамин С е необходим и при отслабена имунна система и по време на есенно-зимния сезон като превантивна мярка срещу вирусни и простудни заболявания. Имунната система е потискана от много фактори – тютюнев дим, стрес, замърсяване на околната среда, непълноценно хранене, неправилна употреба на антибиотици. Витамин С има свойството да неутрализира тези вредни влияния. Той подобрява и дейността на белите кръвни телца, които имат функцията да разрушават бактериите, вирусите и раковите клетки. Хората, които приемат необходимите дневни дози витамин С, имат значително по-активни бели кръвни телца.
Витамин С помага и за образуването на колаген, играещ съществена роля при растежа, възстановяването на съединителната тъкан и поддържането на еластичността на кожата. Тъй като витамин С спомага за по-доброто усвояване на калция, той е много полезен за венците, костите, зъбите и бързото възстановяване след счупване. Витамин С има благоприятно влияние и върху сърдечносъдовата система и кръвоносните съдове. Действа добре и при психически и физически натоварвания. Витамин С укрепва организма и подобрява общия тонус. Той е и силен антиоксидант, като има функцията да засилва действието и на другите антиоксиданти в организма (витамин А и Е). Освен всичко изброено до тук, витамин С предотвратява и появата на скорбут.
