Физико-химичен състав – определени биологично активни вещества, съдържащи се в храните-афродизиаци, стимулират и засилват продукцията на хормони и невромедиатори. А това оказва силно влияние върху сексуалното желание, психологическите предпоставки, възбудата, привличането и потентността.
Храните, богати на витамини А, Б-комплекс, Е, хистидин, омега-3, мастни киселини, фолиева киселина, триптофан, минерали и микроелементи като селен, бор, силиций, калий, магнезий, цинк, йод или така наречените нутриенти, също се отнасят към „афродизиаците”.
Формата на някои храни се свързва и провокира на подсъзнателно ниво сексуалните желания. Това са стридите, морковите, бананите, смокините, краставиците. Те наподобяват женските и мъжките полови органи и участват в любовния акт не само като афродизиаци, а и като част от любовната игра.
Миризмата и вкусът на дадени хранителни консумативи отключва и стимулира сексуални трепети на психологическо ниво /някои морски дарове, подправки и др./.
