Чесънът се използва от незапомнени времена като лек, който предотвратява редица заболявания и състояния. Той съдържа голямо разнообразие от мощни съединения, съдържащи сулфур, на които се дължи и характерната му остра миризма.
Едно от съединенията в чесъна – алицин, има антибактериални, антивирусни, противогъбични и антиоксидантни свойства. Съединението, заедно с други съставки, оказва влияние върху кръвоносната, храносмилателната и имунната система, то спомага и за понижаване нивата на кръвното налягане, детоксикация и излекуване. Той също така е и източник на селен.
Чесънът е известен най-вече със своите антибактериални и антивирусни свойства. Те помагат за контролирането на бактериални, гъбични, вирусни и други инфекции. Смята се, че пресният чесън играе роля в предотвратяването на хранително отравяне, като убива бактерии като Ешерихия коли, Салмонела ентеридис и други.
Ангиотензин II е протеин, който спомага свиването на кръвоносните съдове, което води до понижаване нивата на кръвното налягане.
Консумацията му предпазва от сърдечносъдови проблеми като инфаркт и атеросклероза. С напредването на възрастта аретериите започват да губят еластичността си – процес, който чесънът до известна степен може да предотврати. Той също така защитава сърцето от вредното въздействие на свободните радикали.
Чесънът предпазва от образуването на съсиреци в кръвта, както и от блокирането на кръвоносните съдове.
Друго полезно за здравето свойство е умерено намаляване на триглицеридите в кръвта и нивата на холестерола, а също така намалява и формирането на артериална плака.
