Великотърновски търговци продават хранителни продукти в нарушение на всички санитарно-хигиенни норми и разпоредби направо на улицата. На кооперативния пазар най-малко десетина търговци на плодове и зеленчуци продават и свинска сланина и домашни туршии. Сланината е наредена на обърнати пластмасови касетки на 30-ина см. Някои от търговците са я огънали в найлонови торбички, други обаче не са взели и тези елементарни мерки. Туршиите пък се продават от отворени пластмасови кофи и бидони, като търговците ги разтеглят и разсипват с черпаци и дървени лъжици на място, нарушавайки всякакви разпоредби за безопасност на храните.
На пазара в Търново полулегално се продава също и домашна ракия, за която търговците твърдят, че е собствено производство от изгнилите плодове, които не са успели да продадат. В района на бившия търновски битак възрастен мъж също продава направо на улицата запечатани бутилки с домашно вино и ракия.
Няколко пъти в седмицата рано сутрин тълпа от баби търпеливо чака мъж, който идва от търновските села и предлага прясно мляко от багажника на колата си. Бутилките са от безалкохолни, очевидно са най-малко втора употреба и никой не знае какво е имало в тях преди това. Не е ясно и качеството на предлаганото мляко. В Лясковец пък, в центъра на града, направо върху тротоара през по-голямата част от годината се продава жива риба.
