Лютивостта на чушката зависи от съдържанието на капсаицин. Това биологично активно вещество има антивъзпалителни свойства и също така се използва като болкоуспокояващо. Капсаицинът е изключително ефективно средство против главоболие, както и ставни болки. Също така намалява артериалното налягане и разрежда кръвта, като по този начин препятства образуването на тромби.
Лютите чушлета значително активизират метаболизма и подобряват работата на черния дроб. Те са известни и с това, че топят мазнините, снишават холестерола и намаляват нивата на триглицеридите. В тях се съдържа значително количество витамин С /повече от това в лимона/, витамините А, К, B6, фолиева киселина, както и желязо, калий, калций и фосфор.
Противно на мита, че лютото причинява язви и гастрити, много изследвания показват, че то е полезно за храносмилателната система. Лютите чушки са отлична добавка към храненето - полезни са за чревната флора и стимулират отделянето на смилателни сокове.
