Има множество причини често да консумираме тиква. Трябва да знаем, че, печена или варена, както и да е приготвена - тя винаги е полезна. Тиквата е истински склад от полезни витамини. Сигурно неведнъж сме се питали на какво се дължи красивият й оранжев цвят, по същата причина са оранжеви и морковите, причина е бета-каротинът. Той е антиоксидант, който, попадайки в организма ни, се преобразува във витамин А. В тиквата се съдържа голямо количество бета-каротин, като в някои сортове то е по-голямо дори от това в морковите. Консумирайки 100 г тиква, ние си набавяме необходимото количество от провитамин А за деня. Колкото месестата част е по-оранжева или по силно жълта, толкова по-високо е съдържанието на каротин в нея. Това вещество е силен антиоксидант, като помага за възстановяването на увредените от свободните радикали клетки. С антиоксидантните си свойства бета-каротинът е защитна субстанция за клетката. Провитамин А подобрява работата на имунната система. Знаем, че морковите са полезни за зрението, също толкова е полезна и тиквата поради богатото си съдържание на провитамин А.
Хората, които прекарват дълго време пред монитора, трябва да включват по-често тиквата в менюто си. Ако имаме проблеми със зрението, консумацията на тиква ще ни бъде от полза. Оранжевата вкусотия съдържа три различни каротиноида – бета-каротин, алфа-каротин и лутеин, това я прави изключително полезна за зрението. Тези три каротиноида ни защитават от сърдечно-съдови заболявания, рак и забавят стареенето, предпазват ни също от свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Бета-каротинът е полезен и за кожата - придава й приятен тен. Консумирайки тиква в студените дни, ние предпазваме кожата си от повяхване, предизвикано от студения сух въздух и топлината в помещенията.
Тиквата е с високо съдържание на така необходимия ни витамин С – 15 мг на 100 г, това я прави добър защитник срещу настинки и вируси през зимата, тъй като укрепва имунитета. Витамин С и калият в тиквата предпазват от сърдечни заболявания и нормализират кръвното налягане. В меката част на тиквата в изобилие има витамин D, той ни е изключително необходим сега, през зимните месеци, когато дните са къси и слънчевата светлина е недостатъчна. В тиквата се съдържат и витамини от група В, те влияят благоприятно на нервната система, имат важно значение за справянето със стреса. Тези витамини ни помагат да се справим с умората, стреса и раздразнителността, но също така са полезни за кожата и косата ни. Водата от сварената тиква може да се пие за успокоение и спокоен сън.
Тиквата е сред зеленчуците „шампиони” по съдържание на желязо. Многото медни, железни соли и фосфор, съдържащи се в нея, влияят положително на съдържанието на кръвта. Честа консумация на тиква се препоръчва при профилактика на малокръвие и атеросклероза. Тиквата съдържа витамин К, който рядко се среща в растителната храна. Той отговаря за правилното съсирване на кръвта, без него не може да има синтез на кръвта и костните протеини. Рядко срещаният витамин Т се намира в тиквата. Благодарение на него честото включване на тиквата в храненето може да предотврати анемията. Витамин Т ускорява метаболизма, като помага за усвояването на храната и не позволява затлъстяване.
Тиквата е полезна при наднормено тегло. Включена в диетата, тя засища, но не позволява да пълнеем, тъй като не е калорична - в 100 г тиква има около 17 кал. Дори да си хапнем повечко тиква, теглото ни няма да се увеличи, разбира се, ако не сме й добавили захар. Тиквата е богата на минерали. Зеленчукът съдържа малко натрий, но много калий, затова е добър естествен диуретик, който премахва отоците при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Фосфорът и магнезият в тиквата влияят положително на паметта и нервната система. В нея има още калций, мед, флуор, цинк, от органичните киселини в тиквата се намира предимно ябълкова. Тиквата съдържа малко белтъчини и мазнини, но достатъчно количество захарни вещества – глюкоза, фруктоза, захароза. Тиквата е много полезна при заболявания на бъбреците и отделителната система. Действа добре при болести на сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Ниската й киселинност и съдържащата се в нея нежна целулоза я правят подходяща при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Честа консумация на тиква се препоръчва на хора, страдащи от гастрит, язва, колит. Витамин А, С и витамините от групата В, съдържащи се в тиквата, влияят добре на функциите на червата. Тиквата отлично регулира храносмилането, съдържащият се в нея пектин помага срещу атеросклероза, защото способства за изхвърлянето на лошия холестерол от организма. Зеленчукът се усвоява лесно от организма, затова е подходяща храна за хора, които се възстановяват след тежко заболяване и хора в напреднала възраст. При заболявания на жлъчката и черния дроб честата консумация на тиква действа благоприятно. Диабетиците трябва да внимават с консумацията на тиква поради наличието на захари в нея. Тиквата е подходяща за бременни жени като средство против повръщане, по същата причина действа благоприятно и при морска болест. Тиквените семки също са изключително полезни, съдържат куп полезни вещества, добре е да се консумират сурови. При проблеми с теглото полезно е да се консумират ограничено, защото са калорични.
