Любителите на риболова във Врачанско предпочитат излетите по течението на река Искър. По пълноводния водоем има чудесни места, по-тихи и по-дълбоки, и голямо разнообразие за улов. В района на Мездра феновете на риболовния спорт споделят, че най-вече ловят уклей и кефали на бял червей, както и каракуда на торен червей. Рибари разказаха пред екип на „Конкурент”, че в тази част на реката има доста успешен улов на сом и едър кефал. За стръв се използва свински черен дроб.
По поречието на река Искър в района на Роман на излет идват много любители риболовци от столицата и други големи градове на страната, които имат вили. Уловът е доста успешен на кефал, каракуда, уклей, сом, скобар, мрена, шаран. Те споделят още, че на по-тихите вирове ловят шаран и сом, но предпочитат да ловят кефал и мрена. Рибата се лъже главно на дъно, на различна стръв – торен и бял червей, жито и рибка. Малцина хвърлят захранка, и то във вързан чорап, защото в противен случай силното течение я отнася. Също така излизат добри екземпляри кефали на блесна и воблер, като воблерът си остава най-предпочитаната изкуствена стръв за този вид риба.
Друго любимо място за излети е река Огоста в района на село Хайредин. Местните рибари там се хвалят на добър улов на кефал и мрена, както и на каракуда. Използваната любима храна за рибите и си остава белият червей.
По поречието на реката при село Манастирище местният рибар Васил Василев споделя, че при всяка свободна минута е край водата и хвърля такъмите. Търпението му винаги е възнаградено и не се прибира вкъщи с празен живарник.
Популярна сред рибарите в региона е и река Скът, в нея има разнообразни видове водни обитатели. По поречието в мизийските села Липница и Крушовица заклети рибари разкриха, че ловят добри екземпляри уклей и кефали на бял червей и от известно време се радват на завиден улов на каракуди, които кълват на торен червей. Късметлии разказаха, че са извадили от водата тлъстни екземпляри щука, но засега отказва да кълве. По-надолу във водните дълбини на Скът след Мизия, на устието с река Огоста, рибохващачите се хвалят на добър улов на скобар, уклей, морунаж и червеноперка.
Както всички рибари казват, всеки лош ден за улов е по-добър от добър ден за работа.
Любимата рецепта на рибари
Маринован скобар
Необходими продукти:
3-4 скобара
морска сол
2 л вода
1 с. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. бахар на зърна
1 ч. л. кориандър
1 с. л. сол
1 ч. л. захар
500 мл оцет
нарязан на ситно копър
зрънца черен пипер
нарязан на филийки лук
Саламура:
Почистените от люспите, вътрешностите, главите и опашките риби се нареждат в дълбок съд и се насипват с морска сол, така че да се покрият отвсякъде и престояват 48 часа, докато плаващите кости се стопят.
Марината:
В 2 л вода се слага:
1 с. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. бахар на зърна, 1 ч. л. кориандър
1 с. л. сол, 1 ч. л. захар, 500 мл оцет
Всичко се кипва за няколко минути, след което се оставя да изстине.
Начин на приготвяне:
Скобарите се измиват от саламурата, перките се изрязват, кожата се обелва и се отделя внимателно гръбната кост. Получените филета се режат на филийки или парчета. След това се редят в малки буркани, като всеки ред риба се наръсва с нарязан на ситно копър, зрънца черен пипер /и по желание с нарязан на филийки лук/. Наредената по този начин на пластове риба се залива с маринатата и се затваря.
